产业就是具有某种同类属性的经济活动的集合或系统生产物质产品的集合体，包括农业、工业、交通运输业等部门，一般不包括商业?

有时专指工业，如产业革命。

有时泛指一切生产物质产品和提供劳务活动的集合体，包括农业、工业、交通运输业、邮电通讯业、商业饮食服务业、文教卫生业等部门。

产业是指由利益相互联系的、具有不同分工的、由各个相关行业所组成的业态总称，尽管它们的经营方式、经营形态、企业模式和流通环节有所不同，但是，它们的经营对象和经营范围是围绕着共同产品而展开的，并且可以在构成业态的各个行业内部完成各自的循环;

产业转型升级，应定义为产业结构高级化，即向更有利于经济、社会发展方向发展?

产业转型升级的关键是技术进步，在引进先进技术的基础上消化吸收，并加以研究、改进和创新，建立属于自己的技术体系。

产业转型升级必须依赖于政府行政法规的指导以及资金、政策支持，需要把产业转型升级与职工培训、再就业结合起来？

1992年中国改革开放转型后，中国正式实施转型升级体制改革。

产业转型升级，从低附加值转向高附加值升级，从高能耗高污染转向低能耗耗低污染升级，从粗放型转向集约型升级古田红曲是福建著名特产红曲之一，主要是产于福建省宁德市古田县的平湖、罗华，屏南县的长桥、路下？

因原料配比和管理方法不同，古田红曲可分为库曲、轻曲（市曲）和色曲三种？

屏南县着重生产色曲，古田县则以库曲与轻曲为主。

色曲选用上等粳米或籼米，库曲最好选用籼米为原料?

将米中的糠稗洗去，再水浸2〜3h，以手指一搓就碎为适度，捞起沥干!

人锅蒸熟成饭，要求以湿手摸饭不粘手！

冷却至40°C，接种曲入室培养，上盖洁净麻袋。

24h后菌丝繁殖，品温升至35〜40°C时，进行翻曲摊平，以后每隔4〜6h翻曲1次;

3〜4d后，菌丝逐渐透人饭粒中心，呈红色斑点，再装入袋或竹筐内，在水中漂洗约lOmin，使曲料大量吸水。

沥干后堆半天，待升温发热后摊平!

此后，每隔6h翻曲1次，饭粒出现干燥时，可适当喷水;

3〜4d后，曲粒全呈红色、具有特殊红曲香味，即可移出室外，在阳光下晒干即为成品；

每l00kg米产成库曲50kg!

每100kg米产成轻曲33kg，每100kg米产成色曲25kg！

库曲相对密度大，多供酿酒;

轻曲较轻，一般兼用酿酒或染色。

色曲最轻，艳红，多应用于食品染色？

红曲也可用于腌酿豆腐乳、糟鱼、糟肉及人药用。